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インドネシア料理

Category: インドネシア
インドネシア料理は美味しい。味は濃かったり辛かったりだけど、それがまたビールには合う。けど、ビールは高め。
ユリアティハウス(宿)のバリ滞在10年のオギノさんのお勧めで知って、私がハマったのは地酒「ブルム」。
甘くて店によって味が違うから楽しい。カクテルのように飲みやすいさっぱり系と、米の風味がしっかりして色も真っ白な濃厚系に分かれる。
赤米で製造したピンクブルムもある。保存が効かないらしく、お目にかかれなかった。
バリ島・ウブドのレストラン、ワルン(地元の食堂)以外では見かけなかった。クタにお土産用のブルムがあったが、味が全く違ってハッキリ言ってまずい。
ココナッツから作られた度数高めの「アラック」もある。度数が高いのでブルムと割っても美味しい。

Canderi(キャンデリ)の「ブルム」↓
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[ウブドでブルムが飲める店]
・RUMAH RODA(ルマ・ロダ)Rp5,000 濃厚
丁度いい濃厚さでこの値段。座敷でゆっくりくつろげる。WiFi有。
・MAMA'S WARUNG(ママズ・ワルン)Rp7,000 さっぱり
注文を受けてから作るインドネシア料理もかなり美味しい。
・居酒屋Sovia(ソフィア)Rp10,000 さっぱり
さすがソフィア。日本料理も絶品。
・RAI PASTI'S(ライ・パスティーズ)Rp15,000 濃厚
奥の席はライステラスも見れてロケーションも抜群。WiFi有。
・Canderi(キャンデリ)Rp15,000 超濃厚
ブルムを注文した直後、キッチンから爆発音が聞こえた。スローモーションで動くおばあちゃんも必見。
・BOLLERO(ボレロ)Rp27,000 度数高め
さっぱり系ながらも、アルコール度数は高く感じた。高級店。

[インドネシア料理]
ジョグジャの屋台では、ジュースRp2,000~、スイーツRp1,000、ナシチャンプルRp5,000~、豆腐等1品Rp1,000が相場だった。

ウブドで価格表示の無いワルン等は大抵観光客料金(約2倍で1食Rp10,000くらい)を言われる。
モンキーフォレスト通りで唯一安く食べれたワルン「WARDANI KEDAI」↓
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H.I.Sの近く。ナシチャンプルRp6,000だけど、値段を聞くと必ず観光客料金を言われるので、お釣りが無いようにしれっと渡すのがコツ。

ナシ・チャンプル
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PAK SEDAN(パッ・セダン)

ナシ・チャンプル(手前)&ミー・ゴレン(奥)
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MAMA'S WARUNG(ママズ・ワルン)

ミー・ゴレン
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RUMAH RODA(ルマ・ロダ)

ミー・バッソ
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BAK SOLO(バッ・ソロ)

豚肉料理
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Ibu Oka Warung(イブ・オカ・ワルン)

エス・ブア
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Mangga Madu(マンガ・マドゥ)

フライドチキンとお粥
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ご当地マック(クタ)。チキンとライスのセットメニューも有り。インドネシア人は朝よくお粥(Bubur Ayam)を食べるらしい。

ジョグジャの屋台カフェ↓
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これで50円くらい。粉を溶かすだけのジュースだけど、種類豊富で普通に美味しい。

屋台でジュースをテイクアウトすると、ひ弱なビニール袋に入れられる。ストローの貧弱さがまた哀愁を漂わせている。
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その他スイーツ↓
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コメント

そのジュース、こないだテレビで見たわ\(^o^)/

砂糖めっちゃ入れるぶんやろ( ´ ▽ ` )ノ

2011/12/19 (Mon) 18:38 | ツシマ #- | URL | 編集
>ツッシー

>ツッシー
TVでやっとたんやーwそうそう。この辺は紅茶もコーヒーもアホみたいに砂糖入れまくるよ!もうコーヒー、ブラックで飲めんかも(;^ω^)

2011/12/20 (Tue) 01:06 | SHIHO #- | URL | 編集

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